Рецепт для фаз: Чередование, Стабилизация, Закрепление

Баклажанная икра
  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Количество порций: 4 порции

Ингредиенты:

  • 6 твердых баклажанов
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса
  • вазелиновое масло
  • 1 лимон
  • соль, перец

Способ приготовления:

  • Вымыть и высушить полотенцем баклажаны.
  • Разогреть духовку до 220°С (термостат 8) и запечь 15 минут баклажаны на гриле, время от времени переворачивая.
  • В это время очистить и измельчить зубчики чеснока.
  • Выжать сок из лимона.
  • Аккуратно достать баклажаны из духовки, подождать, пока они немного остынут, снять с них кожу.
  • Размять мякоть баклажанов вилкой или блендером, добавить чеснок, лимонный сок, уксус, приправить солью и перцем.
  • Добавить немного вазелинового масла, взбивая все, как майонез.
  • Подавать холодным.

Читайте также

Интересно:  Карри из зеленой фасоли


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *