ТЕПЕРЬ ВЫ МОЖЕТЕ ХУДЕТЬ НА ДЮКАНЕ БЛАГОДАРЯ ЭТИМ АППЕТИТНЫМ РЕЦЕПТАМ

Быстрые рецепты "Фаза Атаки"

Курица с лимоном и каперсами

Курица с лимоном и каперсами

  • 3 капли масла
  • 1 красная луковица, мелко порубленная
  • 800 г куриного филе, порезанного на кусочки
  • Цедра одного лимона
  • 1 ст. л. каперсов, мелко порезанных
  • 75 мл лимонного сока
  • 5 листьев базилика, порезанного
  • Соль и черный перец

Антипригарную сковороду смазать маслом, убрать излишки бумажным полотенцем, обжарить лук до золотистого цвета, отложить в сторону.

В этой же сковороде обжарить кусочки курицы, добавить лук, лимонную цедру, каперсы, базилик, соль и перец. Подавать горячим.

Треска в горчичном соусе

Треска в горчичном соусе

  • Филе трески
  • Соль и черный перец
  • 150 г обезжиренного йогурта
  • 1 ст.л. горчицы
  • Лимонный сок (по вкусу)
  • 2 ст.л. каперсов
  • Пучок петрушки, мелко порубить

Посолите филе трески и готовьте на пару 8-10 минут (зависит от размера филе).

В кастрюльке прогреть йогурт, горчицу, лимонный сок, каперсы, петрушку, соль и черный перец. Полить полученным соусом треску.

Мясо по-вьетнамски

Мясо по-вьетнамски

  • 400 г телячьего филе
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. устричного соуса
  • 1 большой кусок имбиря, натереть
  • Черный перец
  • 3 капли масла
  • 4 головки чеснока, выдавить

Несколько листков кориандра смешать с нарезанной говядиной (кусочки по 1 см). Смешайте с соевым соусом, устричным, добавьте имбирь и черный перец и оставьте мариноваться на 30 минут. Готовьте с чесноком на раскаленной сковороде в течении 10-15 секунд, быстро помешивая.

Тефтели с розмарином

Тефтели и соус

  • 1 средняя луковица, нарезать
  • 750 г мясного фарша
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезать
  • 1 яйцо, слегка взбить
  • 2 ст.л. сливового соуса (ткемали)
  • 1 ст.л. вустерширского соуса
  • 2 ст.л. розмарина, нарезать
  • 1-2 ст.л. базилика, порезать
  • Соль и черный перец

Смешайте все ингредиенты, приготовьте тефтели размером с грецкий орех. Готовьте тефтели на среднем огне в течении 5 минут, пока они не станут золотистого цвета. Положите на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Лосось в горчичном соусе

Лосось в горчичном соусе

  • 4 стейка из лосося, по 200 г каждый
  • 2 луковицы, порезать
  • 1 ст.л. нежной горчицы
  • 6 ст. л. нежирного творогоа
  • Укроп, порезать
  • Соль и черный перец

Положите лосось на несколько минут в морозильник, так вы сможете нарезать его на кусочки, толщиной 1 см. Обжарьте на сковородке в течении 1 минуты. Достаньте лосося и положите в тепло.

Поджарьте лук в той же сковороде, добавьте горчицу и творог, и загустите соус в течении 5 минут (не допускайте кипения). Верните лосось в сковороду, добавьте укроп, соль и перец, помешайте в течении нескольких секунд и подавайте.

Яйца кокот

Яйца кокот

  • 12 ст.л. обезжиренного творога
  • Эстрагон, нарезать
  • 2 кусочка копченого лосося (можно заменить ветчиной)
  • 6 яиц
  • Соль и черный перец

Положите по 2 ст.л творога в каждую коктницу, добавьте эстрагон. Копченого лосося порежьте тонким полосками, положите в формочку, добавьте соль, перец и залейте яйцом.

Готовьте на водяной бане в течении 3-5 минут.

Закуска из копченого лосося

Закуска из копченого лосося

  • 300 г обезжиренного творога
  • 60 г нежирного сливочного сыра
  • 1 банка красной икры
  • Соль и черный перец
  • 4 кусочка копченого лосося
Интересно:  Диета Дюкана: Наслаждайтесь деликатесами и оставайтесь стройными

Смешайте вместе красную икру, творог и сливочный сыр, добавьте соль и перец. Положите немного полученной смеси на ломтик лосося, сверните мешочком и завяжите стеблем зеленого лука, или шпажкой. Кушайте с мини-блинчиками Дюкана.

Закуска с ветчиной

Закуска с ветчиной

  • 175 г постной ветчины
  • 225 г нежирного творога
  • Зеленый лук, мелко порезать
  • 4 луковицы-шалот, порезать
  • Майоран (или другая зелень на ваш вкус), порезать
  • несколько капель Табаско

Смешайте все ингредиенты. Сформируйте шарики и подавайте.

СОУСЫ И ЗАПРАВКИ

Придайте изысканного вкуса вашему мясу, салатам и овощам с этими диетическим заправками

Винный майонез

Винный соус

  • 1 ст.л. дижонской горчицы
  • 5 ст.л. винного уксуса
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 головка чеснока
  • 7-8 листьев базилика, порезать
  • Соль и черный перец

Смешайте все ингредиенты в банке, в которой будете хранить. Если вы любите чеснок, оставьте его на дне банки.

Соус из трав

Смешайте их: Добавьте вкуса своим блюдам

  • 2 ст. л. кукурузной муки
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезать
  • 2 луковицы-шалот, порезать
  • 2 ст. л. нежирного творога
  • 3 веточки петрушки, порезать
  • 3 веточки эстрагона, порезать
  • зеленый лук, порезать
  • Соль и черный перец

Смешайте кукурузную муку с водой (10 мл), добавьте чеснок, лук-шалот и творог.

Подогрейте на медленном огне, добавив травы в последний момент. Приправить солью и перцем.

Майонез Дюкана

Майонез Дюкана

  • 1 яичный желток
  • 1 ст.л. дижонской горчицы
  • Соль и черный перец
  • 1 ст.л. нарезанной петрушки или укропа
  • 3 ст.л. нежирного творога

Смешайте яичный желток с горчицей, добавьте соль, перец и травы. Смешайте с творогом до образования однородной массы. Храните в холодильнике.

Голландский соус

Голландский соус

  • 1 яйцо, белок отделить от желтка
  • 1 ст.л. горчицы
  • 1 ст.л. сухого обезжиреного молока
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • Соль и черный перец

Смешайте в миске яичный желток, горчицу и молоко и поставьте греться на водяную баню. Взбивайте энергично, пока соус не загустеет. Уберите миску с водяной бани и продолжая мешать добавьте лимонный сок, соль и перец.

Взбейте яичный белок в пену, осторожно вмешайте в соус.

ЭНЕРГИЯ БЛИНЧИКОВ

На протяжении всех этапов диеты Дюкана, вам необходима ежедневная порция овсяных отрубей. Самый быстрый и самый вкусный способ ввести овсяные отруби в свой рацион - блинчики Дюкана.

Смешайте 1,5 ст.л. овсяных отрубей с 1,5 ст.л. обезжиренного творога, добавьте яйца, подсластитель или соль, затем обжарьте на сковороде по 2 минут с каждой стороны и блинчики Дюкана готовы.

Если вы любитель сладкого, можно сделать диетический аналог "Nuttella", для этого смешайте 1 яичный желток с 1 ч.л. какао-порошка, добавьте 2 ст.л. сахарозаменителя и немного воды. Или попробуйте вариант соленых блинчиков:

Блинчики Дюкана: Простой способ получить свою ежедневную порцию овсяных отрубей

Соленые блинчики

  • 2 ст.л. овсяных отрубей
  • 1 ст.л. обезжиренного творога
  • 50 г сливочного сыра
  • 3 яйца, белок отделить от желтка
  • Травы, по вкусу
  • Соль и черный перец

Для начинки (на выбор)

  • 175 г тунца
  • 200 г копченого лосося
  • 150 г постной ветчины
  • 150 г вяленого мяса

Смешайте все ингредиенты для блинчиков, кроме яичных белков, до получения однородной массы. Добавьте зелень, приправьте солью и перцем. Смешайте с взбитыми белками и готовьте на сухой сковороде. В фазе чередование, вы можете использовать блинчик как основу, добавить 500 г помидоров, перец, зелень, готовить в течении 10 минут.

Интересно:  Можно ли есть фрукты на диете Дюкана?

Можно смазать блинчик томатной пастой, добавить 175 г консервированного тунца, 2 ч.л. каперсов и 6 ст.л. сливочного сыра. Выпекать при температуре 190 градусов в течении 25 минут.

ЗАМАНЧИВОЕ ПИТАНИЕ В ФАЗЕ ЧЕРЕДОВАНИЕ

Вкусные рецепты для второй, белково-овощной фазы

Суп из креветок с кориандром

Суп из креветок с кориандром

  • 2 кубика куриного бульона
  • 1 огурец, мелко порезаный
  • 2 луковицы, измельчить
  • 12 крупных очищенных креветок, с хвостиком
  • 3 ветки петрушки, мелко порезать
  • 2 ветки кориандра (кинза), порезать
  • 1 маленький чили, очень мелко порезать

Вскипятить 1,5 литра воды и размешать в них бульонные кубики.

Добавить креветки, огурец и лук. Когда все закипит, готовить в течении 2 минут.

Посыпать сверху зеленью и небольшим количество перца чили. Подавать горячим.

Курица с грибами

Нежирное мясо: курица с грибами

  • 600 г шампиньонов
  • 1 лимон
  • Соль и черный перец
  • 1 луковица, мелко порезать
  • 800 г куриного филе, порезать на кусочки
  • 2 помидора, порезать
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезать
  • 250 мл куриного бульона

Нарезать грибы, полить их лимонным соком, чтобы они не почернели. Поджарить их на сковороде с солью и перцем, до тех пор, пока вода не испариться.

Обжарить лук в сотейнике с небольшим количеством воды. Добавить курицу, помидоры, грибы, чеснок, куриный бульон, соль и перец. Тушить под крышкой до готовности в течении 20 минут.

Быстрый гаспачо

Быстрый гаспачо

  • 4 помидор
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 зеленый болгарский перец
  • 2 огурца, мелко порезать
  • Немного свежей мяты
  • Соль и черный перец

Опустить помидоры на 30 секунд в кипящую воду, затем очистить и отставить. Запечь на гриле болгарские перцы, поставить остывать, затем очистистить

Смешайте в блендере помидоры, перец, огурец, мяту. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте охлажденным.

Мексиканские тефтели

Мексиканские тефтели

  • 250 г говяжьего фарша
  • Соль и черный перец
  • 2 щепотки смеси мексиканских специй
  • 3 капли масла
  • 2 средних помидора

Смешайте фарш, соль, перец и щепотку мексиканской смеси, сформируйте тефтели и обжарьте на сковороде на сильном огне.

Обдайте томаты кипятком, очистите от кожуры, мелко порежьте. В отдельной сковороде потушите помидоры с оставшейся частью мексиканской смеси. Полейте тефтели соусом и тушите до готовности.

Венгерский гуляш

Венгерский гуляш

  • 6 луковиц-шалот, порезать
  • 1 красный болгарский перец, порезать
  • 3 капли масла
  • 500 г говяжьего фарша
  • 2 ст.л. паприки
  • 100 мл томатной пасты
  • Соль и черный перец
  • 1 щепотка кайенского перца
  • 1/2 лимона
  • 85 г обезжиренного творога

Потушите лук и перец в течении пяти минут на среднем огне. Выложите лук и перец на тарелку, а в сковороде обжарьте фарш в течении пяти минут на сильном огне. Добавьте перец, томатную пасту, лук, кайенский перец, приправьте солью и перцем и готовьте еще в течении пяти минут.

Интересно:  Жидкий каштан для похудения: отзыв врача и диетолога

Выдавите сок лимона в творог, затем прогрейте соус не доводя до кипения. Полейте готовый фарш соусом.

Куриный рулет с травами

Куриный рулет с травами

  • 1 яйцо
  • 50 гр редиса, нарезать
  • 2 луковицы шалот, нарезать
  • 50 г огурца, порезать
  • 3-4 зубчика чеснока, порезать
  • 3 веточки петрушки, порезать
  • 250 г обезжиренного творога
  • Соль и черный перец
  • 4 ломтика вареной курцы
  • 1 помидор
  • 4 корнишона

Сварите яйцо в течении 10 минут. Смешайте редис с луком-шалот, огурцом, зеленью и творогом, посолите и поперчите. Распределите полученную смесь на куриные кусочки и сверните их рулетиками. Подавайте с половинкой яйца, половинкой помидоры и кусочком огурца.

ПРОСТЫЕ ДЕСЕРТЫ

Большой выбор сладостей, делает похудение на диете Дюкана простым и удобным, даже в чисто белковый день.

Чизкейк

Чизкейк

  • 5 ст.л. обезжиренного творога
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала
  • 2 яичных желтка
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 3 ст.л. подсластителя
  • 5 яичных белков

Взбейте в пену творог, кукурузный крахмал, желтки, лимонный сок и подсластитель.

Взбейте яичный белок в крепкую пену. Добавьте смешайте белок с творожной смесью. Выложите в посуду для микроволновой печи и готовьте на средней мощности в течении 12 минут. Охладите и подавайте.

Печеньки

Печеньки

  • 2 яйца, белок отделить от желтка
  • 1/2 ст.л. жидкого подсластителя (стевия)
  • 20 капель ванильной эссенции
  • 2 ст.л. овсяных отрубей

Нагрейте духовку до 180 градусов. Смешайте желтки, подсластитель, ванильную эссенцию и овсяные отруби.

Взбейте белки, осторожно введите их в полученную смесь. На противне сформируйте печеньки любой формы и выпекайте в течении 15-20 минут.

Маффины

Маффины

  • 4 яйца, белко и желток отделить
  • 8 ст. л. овсяных отрубей
  • 4 ст.л. обезжиренного творога
  • 1/2 ч.л. подсластителся
  • Ароматизатор на ваш вкус (лимон, корица, кофе, ваниль)

Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте белки. Осторожно смешайте с остальными ингредиентами.

Равномерно распределите полученную массу по формам для кексов. Выпекайте в течении 20-30 минут.

Творожная запеканка

Творожная запеканка

  • 125 г обезжиренного творога
  • 25 г кукурузного крахмала
  • 1 ч.л. дрожжей
  • Цедра одного лимона
  • 1/2 ч.л. подсластителя
  • 2 яичных желтка
  • 4 яичных белка
  • 3 капли масла

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте все ингредиенты, кроме белков и масла. Белки взбейте и введите в полученную смесь. Смажьте форму для выпекания маслом. Готовьте запеканку в течении 30 минут. Подавайте охлажденной.

Апельсиновый йогуртовый торт

Апельсиновый йогуртовый торт

  • 3 яйца
  • 150 г обезжиренного йогурта
  • 1/2 ч.л. подсластителя
  • 1 ч.л. апельсиновой эссенции
  • 4 ст.л. кукурузного крахмала
  • 2 ч.л. дрожжей
  • 3 капли масла

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте яйца с йогуртом, добавьте подсластитель, апельсиновую эссенцию, крахмал и дрожжи. Смажьте форму для выпечки маслом и выпекайте торт в течении 45 минут.

Кофейные меренги (безе)

Шоколадно-кофейные меренги (безе)

  • 3 яичных белка
  • 2 ч.л. какао-порошка
  • 6 ст.л. аспартама
  • 2 ч.л. очень крепкого кофе

Разогрейте духовку до 150 градусов. Взбейте белки в жесткую пену. Аккуратно вмешать какао и подсластитель. Добавить кофе и мешать в течении 30 секунд. Ложкой выложить на противень небольшие безешки и выпекать течении 15-20 минут.

Читайте также

50 продуктов, богатых белками Предлагаю вам таблицу из пятидесяти продуктов, богатых белком, которые помогут восполнить вашу ежедневную потребность в белке. Так же эта таблица подс...
Зеленый кофе, если вес остановился! Зеленый кофе для похудения - что делать, если вес остановился! Получите рекомендацию от доктора Дюкана и воспользуйтесь предложением....
Зеленый коктейль Дюкана

Зеленый Коктейль Дюкана!

Экспресс-метод похудения от самого известного диетолога в мире!

  • Эффективное снижение веса
  • Регуляция процесса сжигания жировых клеток в организме
  • Очистка кишечника от 2-3 килограмм шлаков на первой неделе приема
  • Гарантированное избавление от 7-12 килограмм за месяц!
Купить зеленый коктейль Дюкана


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *