Майонез Дюкан

Рецепт для фаз: Атака, Чередование, Стабилизация, Закрепление

  • Время подготовки: 7 минут
  • Время приготовления: 5 минут
  • Количество порций: 4 порции

Ингредиенты:

  • 3 желтка
  • 2 чайные ложки горчицы
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 75 мл вазелинового масла
  • щепотка укропа
  • соль и перец

Способ приготовления:

  • Положить желтки комнатной температуры в небольшую миску. Добавить уксус, мелко порезанный укроп, горчицу, соль и перец. Отставить в сторону на 5 минут.
  • Перемешать смесь чайной ложкой, взять миксер и аккуратно взбивать, добавляя струйкой вазелиновое масло.
  • Через минуту взбивать быстрее, движениями вверх—вниз, продолжая добавлять масло.
  • Майонез должен получиться густым и почти белым.

Читайте также

Интересно:  Домашний томатный соус (кетчуп Дюкан)


1 комментарий

Лена · 11.01.2016 в 7:31 пп

А уксуса сколько??? Подскажите, пожалуйста!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *