Рецепт для фаз: Атака, Чередование, Стабилизация, Закрепление

Ингредиенты:

• 2 красных болгарских перца
• 2 зубчика чеснока
• 4 чайные ложки оливкового масла
• Соль
• Одна порция содержит дневную норму 1 допустимого продукта.

Способ приготовления:

• 1. Разогрейте духовку (режим «гриль») в течение 10 минут.
• 2. Вымойте перцы и положите их на противень на самый верхний уровень духовки.
• Следите, чтобы перцы не сгорели. Когда корочка подрумянится, переверните перцы на другую сторону.
• 3. Достаньте их из духовки и положите в фольгу на 15 минут, чтобы потом легче было снять с них кожицу.
• 4. Через 15–20 минут оторвите хвостик, очистите перцы от семян и снимите кожицу.
• 5. Порежьте перцы полосками и выложите на тарелки. Сверху посыпьте тертым чесноком, солью и полейте оливковым маслом. Поставьте охлаждаться в холодильник.

Рецепт для фаз: Чередование, Стабилизация, Закрепление

Ингредиенты:

• 600 г говяжьего фарша
• 400 г очищенных измельченных помидоров (можно консервированных)
• 200 г обезжиренного йогурта (0%)
• 2 баклажана
• 2 зубчика чеснока
• 15 листьев мяты
• соль и перец

Способ приготовления:

• Поджарить мясо на сковороде, добавить толченый чеснок, нарезанные листья мяты и помидоры. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут, изредка помешивая.
• Вымыть баклажаны, разрезать вдоль на кусочки толщиной в 1 см. Поджарить их на среднем огне, на слегка смазанной маслом сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Затем выложить их на бумажное полотенце, чтобы бумага впитала жир.
• Добавить в мясо йогурт, перемешать, приправить солью и перцем.
• Выложить баклажаны в форму для выпечки, сверху добавить мясо с соусом. Чередовать слои так, чтобы сверху оказался слой баклажанов.
• Поставить в духовку, предварительно нагретую до 200°С (терсмостат 6-7), и выпекать 5 минут.
• Подавать прямо из духовки.