Рецепты на каждый день – Неделя 8 | Среда (БО)
Меню на остальные дни этой недели:
Завтрак
- Горячий напиток
- 1 овсяный маффин
- Обезжиренное молоко и/или обезжиренный творог (0%)
- Домашнее варенье из ревеня
Обед
- Салат из помидоров черри
- Филе трески с кабачками и травами
- Обезжиренный творог (0%)
Полдник
- 1 стакан обезжиренного кефира (0%) с корицей
Ужин
- Салат из моркови с тмином
- Тефтельки по-восточному
- Тушеный фенхель
- Легкий мусс
Филе трески с кабачками и травами
Рецепт для фаз: Чередование, Стабилизация, Закрепление
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Количество порций: 2 порции
Ингредиенты:
- 4 филе трески
- 4 кабачка
- 3 лимона
- 4 зубчика чеснока
- несколько веточек тимьяна
- соль и перец
Способ приготовления:
- Помыть кабачки и порезать кольцами.
- В кастрюлю с антипригарным покрытием выложить слой кабачков, затем филе рыбы. Приправить их солью и перцем и положить еще один слой кабачков.
- Полить все лимонным соком, добавить толченый чеснок и немного тимьяна.
- Накрыть крышкой и тушить 20 минут на слабом огне.
Восточные фрикадельки
Рецепт для фаз: Чередование, Стабилизация, Закрепление
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Количество порций: 3 порции
Ингредиенты:
- 500 г постного телячьего фарша
- 1-2 стакана воды
- половина кубика постного говяжьего бульона
- 2 мелко нарезанные луковицы-шалот
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 2 больших нарезанных зубчика чеснока
- половина чайной ложки свежего тертого имбиря
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки хересного уксуса
- соль и перец
Способ приготовления:
- Сформовать из фарша небольшие фрикадельки. Обжарить их с каждой стороны на сильном огне на слегка смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием. Отложить фрикадельки в сторону.
- Залить стаканом воды соус, образовавшийся после жарки мяса, и размешать.
- Добавить все остальные ингредиенты, кроме кукурузного крахмала. Тщательно перемешать, добавить фрикадельки.
- Долить воды, чтобы фрикадельки были наполовину погружены в соус. Тушить 10 минут на среднем огне.
- Добавить растворенный в воде кукурузный крахмал, чтобы соус загустел.
Тушеный фенхель
Рецепт для фаз: Атака, Чередование, Стабилизация, Закрепление
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 40 минут
- Количество порций: 4 порции
Ингредиенты:
- 2 свежие луковицы
- Цедра 1 апельсина
- 1 зубчик чеснока
- 6 клубней фенхеля
- 4 чайные ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка куркумы
- Соль, перец по вкусу
- Одна порция содержит дневную норму 1 допускаемого продукта.
Способ приготовления:
- 1. Очистите лук и мелко порежьте.
- 2. Вымойте апельсин и снимите с него цедру.
- 3. Очистите и измельчите чеснок.
- 4. Вымойте и мелко порежьте фенхель.
- 5. Разогрейте масло в сковородке с антипригарным покрытием. Слегка обжарьте на нем лук и чеснок, не до золотистой корочки.
- 6. Добавьте измельченный фенхель, цедру апельсина, куркуму, посолите и поперчите. Тушите на медленном огне в течение 30 минут.
Мусс «Прекрасная Елена»
Рецепт для фаз: Атака, Чередование, Стабилизация, Закрепление
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: минимум 3 часа заморозка
- Количество порций: 4 порции
Ингредиенты:
- 300 шелкового тофу (мягкого тофу)
- 200 г творожного сыра 0%
- 4 листа желатина
- 2 чайные ложки ароматизатора «Груша»
- 4 чайные ложки обезжиренного какао без сахара
- 0,5 л обезжиренного молока
- 12 г ванильного порошкового сахарозаменителя Canderel
Способ приготовления:
- Положите листы желатина в холодную воду.
- Смешайте блендером тофу, сыр, ароматизатор, какао и 400 мл молока, пока смесь не начнет пениться.
- Разогрейте остальное молоко (100 мл) в небольшой кастрюле. Слейте воду с желатина и добавьте его в горячее молоко.
- Добавьте молоко с желатином и сахарозаменитель к смеси с тофу и снова перемешайте блендером.
- Разлейте по 4 креманкам для мороженого и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.