Восточные фрикадельки
Рецепт для фаз: Чередование, Стабилизация, Закрепление
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Количество порций: 3 порции
Ингредиенты:
- 500 г постного телячьего фарша
- 1-2 стакана воды
- половина кубика постного говяжьего бульона
- 2 мелко нарезанные луковицы-шалот
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 2 больших нарезанных зубчика чеснока
- половина чайной ложки свежего тертого имбиря
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки хересного уксуса
- соль и перец
Способ приготовления:
- Сформовать из фарша небольшие фрикадельки. Обжарить их с каждой стороны на сильном огне на слегка смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием. Отложить фрикадельки в сторону.
- Залить стаканом воды соус, образовавшийся после жарки мяса, и размешать.
- Добавить все остальные ингредиенты, кроме кукурузного крахмала. Тщательно перемешать, добавить фрикадельки.
- Долить воды, чтобы фрикадельки были наполовину погружены в соус. Тушить 10 минут на среднем огне.
- Добавить растворенный в воде кукурузный крахмал, чтобы соус загустел.