Суфле из куриной печени

Рецепт для фаз: Атака, Чередование, Стабилизация, Закрепление

  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 2 порции

Ингредиенты:

  • 250 г куриной печени
  • 1 очищенный зубчик чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • 4 яйца
  • 500 мл любого разрешенного соуса (в белково-овощные дни можно использовать и соус Бешамель)
  • соль и перец

Способ приготовления:

  • Поджарить печень на слегка смазанной маслом сковородке с антипригарным покрытием, затем добавить чеснок и петрушку.
  • Отделить белки от желтков.
  • В соус добавить печень и яичные желтки, размешать.
  • Взбить яичные белки в пену и добавить их к печени.
  • Приправить солью и перцем.
  • Положить печень в жаропрочное блюдо. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 180°С (термостат 6) и выпекать около 30 минут, пока суфле не подрумянится.

Читайте также

Интересно:  Курица Пири-Пири


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *