Петушок с лимоном в соленой корке

Рецепт для фаз: Атака, Чередование, Стабилизация, Закрепление

  • Время подготовки: 25 минут
  • Время приготовления: 50 минут
  • Количество порций: 2 порции

Ингредиенты:

  • петушок (400-500 г)
  • 2 кг крупной соли
  • 2 яичных белка
  • 1 луковица
  • 2 лайма
  • 1 пучок зелени (петрушка, чабер, лавровый лист)
  • соль и перец

Способ приготовления:

  • Положить в литр холодной воды зелень, сок одного лайма, очищенный и нарезанный лук, соль, перец и петрушку.
  • На следующий день фаршировать петушка изнутри полученной смесью.
  • Смешать белок с крупной солью и намазать смесью жаропрочное блюдо. Положить в него петушка и засыпать оставшейся солью.
  • Выпекать в духовке 50 минут при температуре 210°С (термостат 7).
  • Перед подачей сломать ложкой соленую корку, разрезать петушка на две части и полить соком второго лайма.
Интересно:  Курица с тыквой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *