Вишнево-миндальная панна котта

Рецепт для фаз: Атака, Чередование, Стабилизация, Закрепление

  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: минимум 4 часа заморозка
  • Количество порций: 4 порции

Ингредиенты:

  • 400 г шелкового тофу (мягкого тофу)
  • 1 чайная ложка ароматизатора «Вишня»
  • 1 чайная ложка ароматизатора «Горький миндаль»
  • 4 чайные ложки кристаллической стевии
  • 4 листа желатина
  • 4 столовые ложки обезжиренного молока

Способ приготовления:

  • Положите листья желатина набухать в холодную воду.
  • Смешайте блендером половину объема тофу, вишневый ароматизатор и половину объема сахарозаменителя, пока смесь не станет однородной.
  • Заполните до середины 4 креманки.
  • Повторите приготовление такой же смеси с миндальным ароматизатором, тофу и оставшимся сахарозаменителем.
  • Разогрейте на медленном огне обезжиренное молоко. Добавьте в него набухший желатин, предварительно слив с него воду. Когда желатин полностью растворится в молоке, соедините с тофу и миндальным ароматизатором.
  • Снова все перемешайте блендером, пока смесь не станет однородной, и заполните креманки. Поставьте минимум на 4 часа в холодильник.

Читайте также

Интересно:  Мусс «Прекрасная Елена»


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *