Кофейный мусс «Опера»

Рецепт для фаз: Атака, Чередование, Стабилизация, Закрепление

  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: минимум 4 часа заморозка
  • Количество порций: 4 порции

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 1 щепотка соли
  • 4 чайные ложки кристаллической стевии
  • 100 г мягкого сметанообразного творога 0%
  • 1 столовая ложка растворимого кофе
  • 4 столовые ложки обезжиренного какао без сахара
  • 4 столовые ложки обезжиренной сметаны 3% (можно заменить натуральным йогуртом)

Способ приготовления:

  • Отделите белки от желтков. Взбейте белки в густую пену добавив щепотку соли.
  • В небольшой кастрюле смешайте желтки со стевией. Добавьте сметану и разогрейте на медленном огне, не доводя до кипения.
  • Когда крем загустеет, разлейте его по двум одинаковым контейнерам. В один контейнер добавьте творог и растворимый кофе, тщательно перемешайте. Во второй контейнер добавьте обезжиренное какао и перемешайте.
  • В каждый контейнер аккуратно вылейте половину взбитых белков. Попробуйте на вкус: обе смеси должны быть сладкими.
  • Разлейте в 4 креманки или чаши слой кофейного мусса, затем слой шоколадного мусса. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

Читайте также

Интересно:  Варенье из ягод годжи


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *