Соус Бешамель по Дюкану

Рецепт для фаз: Чередование, Стабилизация, Закрепление Время подготовки: 6 минут Время приготовления: 4-5 минут Количество порций: 4 порции Ингредиенты: 0,5 л обезжиренного молока 40 г кукурузного крахмала щепотка мускатного ореха соль и перец Способ приготовления: Растворить кукурузный крахмал в кастрюле Читать дальше…

Суфле из куриной печени

Рецепт для фаз: Атака, Чередование, Стабилизация, Закрепление Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 30 минут Количество порций: 2 порции Ингредиенты: 250 г куриной печени 1 очищенный зубчик чеснока 1 пучок петрушки 4 яйца 500 мл любого разрешенного соуса (в белково-овощные Читать дальше…

Шоколадный флан

Рецепт для фаз: Чередование, Стабилизация, Закрепление Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 10 минут + 4 часа заморозка Количество порций: порции Ингредиенты: 1 л обезжиренного молока 10 столовых ложек обезжиренного какао (1%) 8 столовых ложек жидкого сахарозаменителя 4 г агар-агара Читать дальше…

Яичница-болтунья с икрой

Рецепт для фаз: Атака, Чередование, Стабилизация, Закрепление Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 8 минут Количество порций: 4 порции Ингредиенты: 4 целых яйца + 2 белка Прованские травы, перец по вкусу 2 столовые ложки лососевой или любой другой икры Способ Читать дальше…

Стейк с мясным фаршем по-венгерски

Рецепт для фаз: Чередование, Стабилизация, Закрепление Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 9 минут Количество порций: 4 порции Ингредиенты: 500 г мясного фарша (5% жирности) 80 г обезжиренного творога (0%) 100 мл томатного пюре 6 маленьких молодых луковиц 1 красный Читать дальше…

Тыквенный суп

Рецепт для фаз: Чередование, Стабилизация, Закрепление Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 40 минут Количество порций: 4 порции Ингредиенты: 600 г тыквы 2 морковки 2 луковицы 1 зубчик чеснока 1 л обезжиренного молока 1 желток 4 столовые ложки обезжиренного творога Читать дальше…